La dieta del adulto mayor es especial porque sus necesidades energéticas son menores, y su sistema digestivo es menos eficiente para tragar y digerir los alimentos. Las personas mayores por lo general sufren de gases y estreñimiento.
Como es una dieta blanda es fácil de preparar, aunque de todos modos procura que la comida esté bien presentada para estimular el apetito.
Las porciones son más pequeñas, sobre todo la última comida, son entre 4 y 5 comidas al día que proveen entre 1900 y 2100 calorías diarias.
La dieta del adulto mayor debe incluir lo menos posible bebidas excitantes como los licores y las sodas porque alteran el sistema nervioso y cardiovascular, afectan la absorción de vitaminas y aumentan la acidez estomacal.
Ejemplo de dieta del adulto mayor
Desayuno
Leche semidescremada o descremada
Pan integral, cereales integrales o bollería no grasa
Confitura o queso
Media mañana
Fruta y/o infusión
Almuerzo
Pasta o arroz o legumbre
Carne poco grasa o pescado (blanco/azul)
Guarnición vegetal
Frutas (cruda o cocida)
Merienda
Yogurt poco azucarado o con miel
Galletas o tostadas, bollos o bizcochos
Cena
Sopa o pasta o verduras o patata y verduras
Pescado o queso o huevo
Fruta cruda o zumo sin azucarar
Ante de acostarse
Leche caliente o infusión
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